Chez Frezet
今天因為下雨, 整天沒有外出, 晚上犒賞(何患無辭?) 自己, 到附近最美味的餐廳吃飯. #吃飽飽再來談歷史凶殺案哈哈
這裡的菜單每日更換, 有不變的菜色, 也有時令料理.
我每次來都點不同的主菜, 很少失望. 尤其今晚點的更是出色, 趁著感動還未退散, 立馬與大家分享 !
前菜生蠔六顆. 一端來, 每顆生蠔上很明顯的一條墨綠色, 是加了九層塔? 還是銅中毒? 我家法國人說應該是吃了很多海藻之故. 總之無損生蠔之鮮美. 反而少了點腥氣.
我家法國人點了白蘆筍, 清脆多汁. (就快是產季了, 大家要多吃點!)
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我的主菜是鱈魚厚排. 細嫩的魚肉搭配番茄沙沙, 可口美味.
但是最令我驚豔的是那一塊看起來是烤焦的茄子!! 圓茄剖半, 茄肉用刀劃成網狀, 鋪上乳酪焗烤, 烤熟的茄肉與魚肉同樣細嫩. 我差點連焦焦的茄皮都吃下去啦!
搭配的sauvignon白酒意外甜美, 帶著清新的幾近荔枝的香味.
#我家法國人還是很沒創意的點了小牛頭就不介紹了
甜點是armagnac浸泡的蜜棗, 又是一個一入口就瞪大眼睛然後瞇起眼睛享受的料理. 原本曬乾的蜜棗泡了armagnac 白蘭地澡, 變得細皮嫩肉鬆鬆軟軟, 跟香草冰淇淋一起吃, 真是人間美味啊~~~~
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利用lafourchette.fr 網站定位可以打七折 (周末八折)
官網也可以訂位, 不過要熟客才能打折 http://chezfrezet.com/
少數一次令我失望的原因是一團英語系的高中女生顧客太過吵鬧.
今晚也有顧客慶生, 但氣氛和諧.
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之前分享過的chez frezet 食記
2014 十月 Lieu noir (綠青鱈) https://www.facebook.com/712039448838630/posts/829216347120939
2014 十一月酥皮海鮮盅
https://www.facebook.com/712039448838630/posts/848225508553356
2015 二月 前菜鵝肝
https://www.facebook.com/712039448838630/posts/894208530621720
2015 五月 豌豆濃湯
https://www.facebook.com/712039448838630/posts/949019358473970
2015 十月 香煎麝香葡萄佐冰淇淋與蛋白糖霜
https://www.facebook.com/712039448838630/posts/1021557091220196
2015 十月 Gravlax, 北歐地區醃漬鮭魚
https://www.facebook.com/712039448838630/posts/1034010683308170
2015 十一月 19世紀料理 Lièvre à la royale 酒燜兔肉
https://www.facebook.com/712039448838630/posts/1049880535054518
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tête de veau 小牛頭 典故
https://www.facebook.com/712039448838630/posts/1083956034980301
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